Cibulový tajine

23. října 2016 v 13:29 |  Recepty

680 g cibule
1/2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička mletého barevného pepře
1 lžička mleté skořice
1 lžíce třtinového cukru
600 g vepřové kýty
sůl
3 lžíce olivového oleje


Cibuli nakrájíme na kolečka, posypeme cukrem, pepřem, zázvorem, olejem a skořicí.
Promícháme a necháme 2 hodiny odležet.

Maso nakrájíme na kostky, osolíme a na trošce oleje zprudka opečeme ze všech stran.
Přidáme marinovanou cibuli a krátce orestujeme.

Dáme do trouby v přikrytém hrnci na 160 stupňů asi hodinu. Pak hrnec okdryjeme a necháme
ještě asi 10 minut dopékat na 200 stupňů.

Příloha ideálně pita chléb.
 

Vanilkové dukáty

23. října 2016 v 13:23 |  Recepty
Na těsto potřebujeme:

250 dkg hladké mouky
1 vanilkový pudink
50 g třtinového cukru
1 vanilkový lusk

Mouku smícháme s pudinkem,cukrem a půlkou dřeně z van. lusku. Přidáme máso a uděláme těsto.
Těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme z něj 4 válečky cca 30 cm dlouhé. Z každého válečku vykrojíme
asi 20 koleček. Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme.

cca 12 minut na 60 stupňů horkovzduchem.

Ještě teplé obalujeme v:
100 g prosátého moučkového cukru
1 vanilkový cukr

Tvarohový koláč

23. října 2016 v 13:19 |  Recepty
Potřebujeme na veliký plech:


Na těsto:

70 dkg polohrubé mouky
40 dkg cukru krupice
40 dkg změklého másla
4 vejce
prdopeč

Ze všeho udělat těsto, dát na pečící papír a vymačkat vyšší okraje.


Náplň:

4 měkké tvarohy (ideálně vanička)
20 dkg cukru
2 vanilkové cukry
12 lžic rumu
4 vejce
4 vanilkové pudinky
1 l mléka

Všechno vyšlehat a nalít na těsto.

Pěčeme ca 3/4 hodiny na 160 stupňů horkovzduchem.
 


Koka sušenky

24. ledna 2015 v 17:29 |  Recepty
Potřebujeme:


240 g hladké mouky
220 g másla
100 g kokosu
120 g moučkového cukru
1 žloutek
3 vrchovaté lžíce kakaa
špetka soli


Ze všech surovin uděláme těsto. Z těsta malé kuličky, které rozmáčkneme vidličkou.
Pečeme 10 minut na 180 stupňů. Peču horkovzduchem.




Vepřová šunka

24. ledna 2015 v 17:24 |  Recepty
Potřebujeme:

1250 g vepřového masa
14 g soli
7 g pragandy
1 lžička moučkového cukru (nebo medu)
1 dcl studené vody.


2/3 masa nakrájet na kostičky 1x1 cm. Zbylou 1/3 pomlít.
Kostky masa osolíme, přidáme pragandu, cukr a trošku vody a rukama pořádně hněteme.
Asi 20 minut. Současně přiléváme vodu.
Dáme na dva ležet do ledničky. Pak do šunkovaru (nebo sáčku na tlačenku) a vaříme
2 hodiny na 80 stupňů. Hlídáme teploměrem. Po vyndání zchladit a nechat v lednici vystydnout.




Vánočka podle missorčiny babičky

30. prosince 2013 v 10:23 |  Recepty
Fotku nemám, neb se zkušební i dvě oficiální sežraly, ale já dofotím, až bude.


1/2 kg polohrubé mouky
1/4 l mléka
1/2 droždí
2 žloutky
100 g moučkového cukru
75 g másla
troška soli
čerstvá vanilka
citronová kůra
rozinky
na vrch mandle

Upletenou nechat nakytnout a před pečením potřít rozšlehaným bílkem.

Nepečené nugátové řezy

30. prosince 2013 v 10:19 |  Recepty
Tmavé těsto:

250 g piškotů
180 g moučkového cukru
180 g másla
50 ml rumu
30 g kakaa

Z umletých piškotů a zbylých surovin zpracujeme těsto, které dáme na pečícím papírem vyložený půech.
Pro mě na bílý keramický pekáček.

Na to světlé těsto:

120 g másla
120 g cukru moučka
120 g mletých ořechů (měla jsem vlašáky)

Utřeme cukr s máslem a pak přidáme ořechy. Nandáme na tmavou směs.

Navrch:

200 g mléčné čokolády
80 g 100% tuku

polijeme a než úplně ztuhne posypeme hořkým kakaem.

Já jsem do moučkových cukrů přidávala čerstvou vanilku.



Poslední - 52. týden, P52/2013

28. prosince 2013 v 11:49 |  Projekt 52/2013
Téma zní přesně:

POSLEDNÝ, POSLEDNÁ, POSLEDNÉ
alebo ČO SA INAM NEZMESTILO



Červená a zelená - 51. týden, P52/2013

22. prosince 2013 v 11:05 |  Projekt 52/2013
Červená a zelená - nevánoční:



Voňavo - 50. týden, P52/2013

21. prosince 2013 v 12:23 |  Projekt 52/2013
Voňavo a moje oblíbená vůně sandal wood.


Kam dál